简单 卤鱼 酸甜口味 简单易做 由于事后才想创作菜单 没有照照片
用料
| 鲅鱼 | 2条 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 也可以用葱姜水 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
| 香叶 | 适当 |
卤鱼 高压锅版的做法
将鲐鲅鱼洗净用盐腌制15分钟，，锅内放两勺油烧至7成热，然后将腌制好的鱼放入锅中，小火煎至双面微黄，倒入盘中备用（也可以用半锅油将鱼炸至微黄）
锅内放底油入葱、姜、蒜炒出香味，加番茄酱、水、白糖、陈醋香叶（喜欢辣的加点辣酱）
将锅内的汤汁与煎好（或炸好）的鲐鲅鱼一起放入高压锅中，中火焖15分钟即可。
小贴士
味道香酥可口，出锅后放凉了再吃口味与罐头鱼一样，鱼骨头也是酥的