简单易学的平淡无奇蒸茄夹美食做法

每个人都有属于自己味蕾记忆

这就是家的味道

可能样子看似平淡无奇

但却是美味无敌

用料  

平淡无奇蒸茄夹的做法  

1. 首先处理葱姜，葱先切丝，然后切成葱末，姜磨成姜泥或者切成小粒

2. 处理好的葱姜放入肉馅备用

3. 分别加入盐、白胡椒粉、糖、酱油调味（比例大概1:1:1:4），这是一个基础的肉馅调味，酱油和盐提供咸味，白胡椒和糖提鲜
   
   盐最初的用量少一点，因为酱油也有咸味，且不同品牌咸度差别比较大，最后觉得咸度不够的时候再补盐
   
   肉馅里的其他的调料按你家的习惯自己增减就好

4. 顺着一个方向搅拌肉馅，这时候会得到一份比较干的肉馅

5. 磕一颗鸡蛋进去，很多人拌肉馅只用蛋清，单独留下蛋黄我也没有其他用处，就直接用里全蛋

6. 搅拌均匀，再倒入一点香油

7. 搅均备用

8. 切掉茄子比较硬的“屁股”，去皮待用

9. 因为茄子去皮后很容易氧化变黑，所以最好还是先把肉馅处理好之后再来给茄子去皮
   
   
   把茄子从中间切出切口，每一刀间隔1.5厘米左右，注意不要切断

10. 用尽一切办法，把尽量多的肉馅塞到切口里面

11. 把塞好肉馅的茄夹放入高压锅内

12. 加入一点水，大概2厘米深左右

13. 高压锅上汽后15分钟就好啦

14. 样子平淡无奇，但绝对是下饭神器

15. 答应我，一定要拌着汤汁一起吃，好么？

16. 还可以在这些地方找到我👉

小贴士

对颜色有要求的，在拌肉馅的时候可以加一点老抽