特别喜欢吃鱼罐头 但是确实不健康 看了很多做法 尝试了下感觉很棒棒 乖巧的来写菜谱~
用料
扒皮鱼 | 适量 |
醋 | 1勺 |
糖 | 3勺 |
盐 | 适量 |
黄豆酱油 | 2勺 |
老抽 | 0.5勺 |
姜 | 2片 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
香叶 | 适量 |
葱片 | 3片 |
鱼罐头的做法
配料准备好 大料 花椒 辣椒(可有可无) 姜片 葱片 香叶 蒜瓣
我是在超市买的冷冻的扒皮鱼 用水多洗两遍
洗干净以后控干水备用
平底锅内加油 放鱼
这个样子就可以翻面了
翻面继续煎 煎到两面焦黄
酱油+糖+盐 加水 搅匀备用
锅内放油
倒入准备好的香料
炒出香味
放入准备好的酱汁
煮开到有大的泡泡
倒入煎好的扒皮鱼
煮一会看看颜色够不够 不够就少加一点老抽
调色好了以后倒入高压锅内 20分钟
从高压锅内倒出来 到大火收汁
我会收到这个程度
盛出摆盘
成品图
小贴士
调好汤汁自己可以尝一尝~