不太一样の笋干烧肉美味好吃的做法大全，不太一样の笋干烧肉做法图解

比起鲜笋的清香，笋干自带独特的风味，是肉肉的绝佳搭配。

用料  

不太一样の笋干烧肉的做法  

1. 笋干提前2-3天泡软。
   普通冷水即可，每天早晚要换水…特别是夏天！

2. 将笋干切成丝儿。
   放入高压锅，加适量水和2片姜，大火上气后，转小火焖煮15分钟。
   水量不用多，大约是食材量的一半。

3. 另起一锅水，丢葱结、姜片和蒜，下五花肉煮至肉肉变色。
   差不多5-6成熟。

4. 将五花肉捞出，浸入进入事先准备好的凉水。
   这个步骤是让肉肉更Q弹紧致…
   最后切小块，如图。

5. 锅中热油，爆香姜蒜后倒入五花肉，煸炒至五花肉表皮微干。

6. 倒入少许生抽，翻炒至肉肉上色。

7. 把炒好的五花肉倒入事先压好的笋干里。
   丢一颗冰糖，5-6勺生抽，1勺老抽，2颗八角，1小段桂皮，2片香叶。
   腐竹、豆结等豆制品可同时放入~~
   尝一下味道，根据自己的口味决定甜咸度。
   汤汁要偏咸一些食材才够味儿。
   炖30分钟~

8. 开吃！