简单易学的歹歹的电饭锅抓饭美食做法

现杀的羊，趁新鲜做成抓饭，老好吃了，我是个黑犊子，肉和米一样多，做碎肉抓饭的时候，肉可以适当少一些

用料  

歹歹的电饭锅抓饭的做法  

1. 羊肉斩块凉水下锅

2. 烧开后撇沫子，撇到再不出沫子为止

3. 没沫子之后小火炖煮20分钟，转小火时加盐，盐要稍多些，要不等会放进米饭里，做出来抓饭会淡

4. 肉炖好以后，将肉捞出，留下肉汤

5. 捞出的肉控干水分

6. 铁锅里放油，热锅凉油，油量视羊肉肥瘦度加减

7. 小火炖肉期间，备菜红萝卜二黄萝卜一根切条，洋葱随便切均匀一些就行

8. 油热下洋葱炒软

9. 下羊肉，肥的那面向下，在油里慢煎，将油煎出

10. 翻炒后将肉捞出备用，下胡萝卜翻炒

11. 胡萝卜翻炒时一些盐，炒软后将一部分铺在电高压锅下部

12. 大米提前浸泡2小时以上，如有鹰嘴豆最好提前一晚上浸泡

13. 米饭铺进锅里，铺平后，再将剩下的胡萝卜铺入锅内

14. 将煮好的羊肉汤慢慢浇入米和胡萝卜中

15. 如果米泡的到位， 羊肉汤刚刚末过米即可，我这是米泡的时间有点短，就多放了些汤

16. 然后将羊肉铺在最上面，合盖，这里少一张照片，用的是小米电高压锅，选煮饭模式，煮好后闷15分钟开盖

17. 将肉拿开将米与胡萝卜翻拌一下，就可以盛饭了

18. 配点小菜就可以开吃了