豆腐真是好食材,应该属于食物中百搭且超人气的一种吧~既能包容香椿、皮蛋这种另类的品种,也能和大众情人鸡蛋、白菜之类其乐融融~其他食物的味道总是能更好的提升豆腐的鲜嫩和口感,这个三鲜豆腐便是一种,香菇独特的香气、火腿微甜的口味、豆腐的软嫩、玉米的鲜美,都融合在碗中,基本属于我家每周都要吃的一道菜~简单、快手、鲜美、零厨艺的一道春季争鲜私房菜~分享一下~
用料
内脂豆腐 | 1盒 |
香菇 | 3—4朵 |
京味香肠 | 1根 |
玉米粒 | 少许 |
青豆 | 少许 |
虾皮 | 适量 |
盐 | |
香油 |
珍珠豆腐羹的做法
准备好食材,香菇洗净备用
内脂豆腐开盒,用刀将豆腐划成小块后倒入蒸碗中
将洗净的香菇切成丁覆盖在豆腐上
京味香肠切成与香菇丁大小等同的丁状放入碗中
再撒入适量玉米粒,虾皮和少许盐
蒸锅中加入适量水,蒸碗入屉盖上盖子,水烧开后转小火蒸十分钟左右。出锅后点缀青豆倒入少许香油即可