武汉今年的蒸虾都卖到180了。。天呐~赶紧自制起来~特别简单又好吃!虽然我是个无辣不欢的人,也爱油焖大虾和虾球,但是蒸虾请你千万别错过!!!蒸出来的好虾比任何河虾海虾好吃多了!!!肉质QQ的,加上一点虾黄,沾上特质的作料,味道美极了~
用料
清水虾 | 3斤 |
特制作料 | 1碗 |
小张蒸虾的做法
小龙虾买回来之后戴着手套用牙刷把它的肚子和表面刷干净
蒸锅大火上汽之后把虾子放进去蒸7分钟,然后焖2-3分钟。
正好之后盛出来,做调料。我最爱吃的调料是干辣椒段、糊辣壳、小葱、一点醋用热油泼了之后调生抽。超级好吃~
吃虾步骤:从虾头的一边剥下来虾头上面的壳,然后掰下来虾头下面的爪子部分,然后咬开虾尾巴一边的壳,就可以很轻松的把整个虾子肉剥出来了。轻轻掰开背面的一条肉取出肠子蘸料开吃!
小贴士
TIPS:
1、蒸虾千万不要先取肠子,不然虾肉蒸出来就散了,不会是有弹性的QQ感~
2、作料根据自己的口味来,但是不要太酸,最好有辣味。
3、虾子选择清水虾更好,买最好的清水虾,成本都可以是外面的1/4左右,轻松吃到爽~