简单易学的电饭锅焖红薯美食做法

小时候外婆家种了蛮多红薯的，所以那时我们经常可以吃到红薯，红薯洗净，不削皮，不切块，整个红薯和大米一起煮粥，煮一大锅，一大家子吃，吃剩的给猪吃😅。也有烤红薯，烧饭时把红薯扔到灶灰里，吃饭前先吃个烤红薯，但是有时候饭还没熟，红薯都烤成碳了😂，火钳在灶里面找半天都找不到。。我最喜欢的就是铁锅焖红薯，好多大大小小的红薯，放到铁锅里，然后放一大碗水，锅盖盖上，大火烧开，小火焖，直到闻到红薯香，停火，焖十几分钟，揭盖，香得不得了。吃不完的焖红薯放到篮子里，盖上布，挂在铁钩上防老鼠，我们玩累了，嘴巴馋了，就会站在小凳子上，伸手淘几个小红薯出来。。。

用料  

电饭锅焖红薯的做法  

1. 红薯洗净，放到电饭锅里。

2. 半碗水倒入电饭锅。（不管电饭锅有多大，水能没过锅底就行）

3. 盖上盖子，按煮饭键。

4. 时间到了

5. 开吃

6. 锅底会有很多红薯糖，味道和麦芽糖一样的。如果是蜜红薯，糖会更多。我用的是天目山小香薯和几个小紫薯。
   

7. 这样做的红薯比水煮的，蒸的，都要好吃。

8. 趁热更好吃
   
   补充一下：红薯的品种不同，锅底流的糖不一样多，下图是用的蜜红薯流的糖。

9. 焖的时间还有红薯品种能决定最后的口感。
   
   比如我用天目山小香薯，电饭煲时间一到就开锅，口感非常好，不干，很糯，如果再焖几分钟甚至更久，就会变得非常干和粉。

10. 刚开锅的样子
    像吃咸蛋黄。
    

11. 焖了20分钟左右的样子。
    
    
    
    再比如我用蜜红薯的话，想要口感更糯，更好，就要多焖一焖，焖个20分钟左右。如果刚熟就开锅的话，会水水的，很嫩，口感不太好。
    
    
    下图就是蜜红薯焖过的样子。

12. 口感肉眼可见

13. 大家可多加尝试