说道哪个地方最会吃鸡，广东肯定能排的上号。广东人吃鸡，除了最平常的煎炒炆外，还有很多的吃法，比如说豉油鸡，广东传统的豉油鸡做法非常讲究,光是卤水的香料就包含了桂皮、小茴香、八角、山枝子、草果、丁香等等多达十种……听着就觉太复杂了？
讲究无鸡不成宴的我们,哪怕是宅在家中,饭桌上也少不了一道鸡的菜式，又懒又特别想吃怎么办？
一拍脑袋，本着电饭煲万物的原则，不加一滴水一粒盐，做成了喷香的 豉油鸡 ~
电饭煲形成了一个巨大的焖烧锅，轻轻松松地，酱汁的鲜香就渗入鸡肉的内部，
口感是豉油鸡特有的皮脆肉嫩，糯糯的鸡皮是不存在的！必须脆、弹！
汁水顺着诱人的外皮悄悄溜了出来 ……
一口销魂 ——电饭煲居然能做出这么好吃的鸡！！！
大吉大利,今晚换个口味,在家自己做,轻松吃鸡! ！
用料
| 食材 | |
| 胡须鸡（2.5-3斤） | 1只 |
| 配料 | |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 灵魂酱汁 | |
| 薄盐酱油（蒸鱼豉油） | 3汤匙 |
| 头抽（生抽） | 4汤匙 |
| 老抽 | 2汤匙 |
| 玫瑰露酒（花雕酒） | 4汤匙 |
| 冰糖 | 25克 |
用电饭锅搞定豉油鸡，很简单很下饭的做法
将鸡用清洗冲洗干净，去除血污和油脂。
将鸡放入一个大碗中，加入灵魂酱汁、葱、姜、柠檬汁，给鸡做全身“马杀鸡”。
充分按摩后，往鸡肚子里塞4片生姜、两根小葱，再用几根竹签封住鸡屁股，防止掉出来，将鸡和酱汁放到密封袋中冷藏半天。
按下煮饭键，电饭煲内加入一勺油，铺满葱姜煎香。
接着将鸡放进去，你会听见“滋滋滋——”这是鸡皮脆嫩的关键！！！
鸡皮煎至微微金黄色，倒入剩余的腌制酱汁，先焗10分钟翻另一面再焗10分钟(共20分钟)，完美搞定啦！！
小贴士
将豉油鸡拿出来，放凉后手撕着吃（切块），皮会变得更加脆嫩紧实～娇滴滴的肉，特别嫩滑可口，剩下的酱汁拌米饭绝了，简直好吃得停不下来！