用料
菠菜 | 2000克 |
面粉 | 1000克 |
花生油 | 100克 |
木耳 | 20朵 |
葱姜 | 一只 |
生抽 | 两勺 |
豆腐 | 一块 |
虾皮 | 50克 |
粉条 | 一把 |
盐 | 20克 |
水 | 750ml |
潍坊菠菜火烧的做法
先和面,和面过程中用温水,分五次到六次加入,不停的搅拌,最后加入30m'l花生油,用手揉,这种面必须是揉到不成形那种感觉,越软越好。
调馅,这次没做肉火烧,大家简单的把菜切碎,加入各种调料拌均匀就好了
面醒半个小时以后,可以拿过来用手拽出小剂子,面很软不需要用擀面杖去擀,直接用手压平就可以包馅
第一锅出炉,感觉火候不错