简单易学的枣糕「无泡打粉」美食做法

用料  

枣糕「无泡打粉」的做法  

1. 红枣去核，切碎，锅中放入红糖，红枣碎，水，小伙煮至水分充分吸收，要用铲子压成枣泥。

2. 在温热的枣泥中放入六颗鸡蛋，用铲子搅拌均匀，打蛋器高速打发三分钟，低速打发至纹路不消失。

3. 放入玉米油（或葵花籽油，橄榄油，花生油香气太重，不建议用），低速搅拌均匀。低筋面粉过筛，翻拌均匀，不要有干面粉颗粒，不要过分搅拌，避免消泡。

4. 倒入烤盘，撒入喜欢的果仁碎，提前预热烤箱，140°，50分钟。

5. 新鲜出炉，晾凉后切成小块，香气四溢，元气满满！

小贴士

枣糕无泡打粉，关键靠打发的鸡蛋液，原理同戚风蛋糕。