男朋友突然想吃,就随手煮了,大概3碗左右的量,很好吃,所以记录下来,有兴趣尝试的亲也可以试试
用料
去头阿根廷红虾 | 近1斤 |
大扇贝 | 约10只 |
新鲜香菇 | 4朵 |
东北大米 | 1杯 |
料酒(去腥) | |
花生油(可以令粥滑一点) | 微量(大概一小匙) |
酱油(让粥色泽金黄,略有一咪咪甜) | 微量(大概一小匙) |
姜(去腥) |
虾仁扇贝粥的做法
红虾去壳,背部用刀轻轻划开将虾线挑出,洗净,切粒,姜切丝,香菇切片一起备用
米洗好,米和水比例1:3煮开
将香菇片,姜丝,扇贝,花生油,料酒,酱油通通放进去,煮到接近粘稠
快起锅的时候把虾仁放进去煮10分钟(这样虾会比较嫩滑),再放盐,然后就可以起锅了
小贴士
煮的时候偶尔要用勺子拌一下,不然粥会黏锅底的