自从来北京后好几年没有吃到过了,突然想自己做,没想到真的做出了家里的味道
用料
西红柿 | 3个 |
鸡蛋 | 2个 |
面条 | 200g份 |
葱 | 8分之一根 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
肉丁 | 350g |
葱姜料酒 | 2勺 |
土豆 | 1个 |
浓汤宝 | 1个 |
西红柿打卤面|超满足!山东实在版的做法
面条选择右边粗手擀面 两个人买2块钱就够了
五花肉丁加2勺葱姜料酒,1勺淀粉 抓匀 腌制10分钟
葱姜蒜切末,这里蒜量多了,大概2个蒜瓣的量即可
备菜,这里乱入了其他菜的料哈哈哈,西红柿 土豆切丁即可
起锅,油5分热,下葱姜蒜爆锅,炒出香味下肉丁,炒至变色将熟盛出备用
国内油保留,下土豆丁,炒至有点粘的趋势,下西红柿,加一勺生抽炒至软烂
加白开水,下肉丁,加一个浓汤宝(或者加蛤蜊汤/鸡汤)煮至味浓(大概10分钟),加两个鸡蛋打散,可以不用再加盐了。下鸡蛋后再煮3分钟即可
宽水烧开下面条,煮开出现大量浮沫即可,出锅过凉
成品 超好吃