一个人🙅在家,不想做饭🍚又不能饿肚子,图个方便搞个凉拌面🍜,即填宝了肚子又入口!方便实在又简单!😛
用料
面条 | 一把(多少按自己的食量) |
食用油 | 半勺 |
辣椒油 | 半勺 |
麻油 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
红辣椒 | 二个 |
大蒜子 | 四瓣 |
老姜 | 一块 |
味极鲜酱油 | 一勺 |
葱 | 一根 |
食盐 | 适量 |
凉开水 | 一壶 |
鸡精 | 适量 |
⚡快速⚡凉拌面🍜的做法
水烧开放面条,待面条放下锅,水再翻滚时加入冷水一勺,让面条吃时有劲力,面条不能煮太烂,八成熟即可。煮面水再次烧开马上用漏瓢捞起。
刚捞起的面一定要过水(我习惯用凉开水相对较卫生),面条本来含有淀粉不过水会粘连的(要求水要沥干),漏干后装入大点的盆子待搅拌
老姜、红辣椒、大蒜子切碎
锅烧红放食用油,倒入老姜大蒜辣椒煸香,再加点食盐、鸡精、味极鲜酱油拌匀倒入面条中
倒入耗油、麻油、辣椒油、撒上葱花
搅拌均匀后就可以装盘进餐了。不难吧,喜欢的铁友们一个人时也可偷偷懒凉拌凉拌!🤗
以上调料勺量样板
小贴士
1、面不能煮烂了,水中加点盐,水烧开后叁点冷水待水烧开后将面条马上捞起,面条爽滑入口不烂。
2、面条捞起要用过水(我习惯用凉开水相对较卫生)面条熟了本身含有淀粉会相互粘连,汤面的话就不需要,拌面的话是一定要过水。