用料
鸡蛋 | 2个 |
乌冬面 | 1小包(150g) |
圆白菜 | 5片 |
圆葱 | 1/4只 |
绿豆芽 | 50克 |
炒乌冬面(低盐低脂)的做法
准备食材,菜类切细丝,鸡蛋打散备用
既然是低盐低脂版,那咱们就着重介绍一下配料,酱油用的是薄盐生抽,油是橄榄油,没有额外加盐。
水沸后倒入乌冬面,煮开后捞出沥干备用。
不粘锅,热锅少油,倒入两汤匙橄榄油,烧热,倒入蛋液后迅速翻炒,至蛋液凝固盛出备用。
不需要洗锅,用锅中剩余油脂,倒入圆葱丝,小火炒出香味,至圆葱略微出水,倒入生抽翻炒。
倒入圆白菜丝翻炒,炒至圆白菜丝变色变软,略出水。
倒入鸡蛋翻炒。
倒入乌冬面翻炒均匀,出锅前倒入陈醋翻炒均匀即可。如果口重可以出锅前再加点盐。
没有不粘锅用电饼铛也是可以的。
不喜欢吃鸡蛋的可以把鸡蛋换成肉丝,豆腐干,豆腐干具体做法就是豆腐切片,电饼铛少油,放进去小火慢煎,煎至两面金黄即可,接着用电饼铛里剩下的油操作上述步骤就可以啦!