发面也是一门技巧
用料
面粉 | 两瓢 |
酵母 | 4克 |
水 | 适量 |
手工发面的做法
因为经常发面,基本都是用面瓢来做标准
用酵母粉,
后面有说明方法
以前都会化开后来发现这样做更省事
加水建议温水
然后分次倒入水
让面粉成絮状
水加好的标准就是这个样子
然后活棉
活成光滑的面团
等发起来会变成两倍大
发面也是一门技巧
面粉 | 两瓢 |
酵母 | 4克 |
水 | 适量 |
因为经常发面,基本都是用面瓢来做标准
用酵母粉,
后面有说明方法
以前都会化开后来发现这样做更省事
加水建议温水
然后分次倒入水
让面粉成絮状
水加好的标准就是这个样子
然后活棉
活成光滑的面团
等发起来会变成两倍大