用料
面条 | 1份 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
香菜 | 2根 |
葱 | 1根 |
酱油 | 1勺 |
豆腐 | 1块 |
盐 | 根据自己的需要放就可以 |
南瓜 | 半块 |
五花肉 | 一小块 |
北方臊子面的做法
将南瓜,土豆,萝卜,豆腐和肉分别切成小块,葱姜蒜末备好
将洗好的香菜和韭菜分别切好,以备最后使用
开火起油将备好肉翻炒一下,分别加入老抽,花椒和辣椒面,再加入切好的葱姜蒜炒一下,再把其余的菜全部放进锅里翻炒一会,这时再根据自己口味加盐,再倒入热水煮到快熟的时候,把豆腐放进去,豆腐煮的差不多后把香菜和韭菜全部放进去就好了,这时别忘了关火哦!
撒上面粉,把醒好的面揉成团
这时取出擀面杖均匀的擀出厚薄一样的面皮
擀好面皮后,利用擀面杖把面皮折叠起来
用刀切成一般宽的面条
这就是切好的面条
水开煮面,煮熟后捞出盛入碗里,如果面条想过凉水也可以
面条盛入碗里,浇上做好的臊子就完美了!😀