油泼面-大碗的棍棍面三合一美味好吃的做法大全，油泼面-大碗的棍棍面三合一做法图解

一个身在异乡 一周不吃几次面就难受的关中女汉子
偏偏对面的味道又特别挑剔
既然买不到那就动手做啦
我这的三合一指的是油泼  西红柿鸡蛋  肉臊子
在陕西正宗的面馆都能看到二合一  三合一之类
怕麻烦的话  其实三合一也可以只做一样

用料  

油泼面-大碗的棍棍面三合一的做法  

1. 1.和面：温水化盐，面和的别太硬；
                  揉至表面光滑，用保鲜膜包起来醒面30分钟中间多揉几次；
                  把面团切成小块，搓成长条，刷油，盖保鲜膜醒面40分钟（此处醒面时间越长       面条会拉的越细越匀称）

2. 2. 西红柿炒鸡蛋：鸡蛋打散少量盐炒散盛出，
      少量姜末油炒西红柿，少量盐（我喜欢再来一勺番茄酱），快成糊状放入鸡蛋拌匀盛出备用
   

3. 3.肉臊子：瘦肉剁碎，热锅凉油放生姜末葱末  肉末散炒白；
                     放大料一个，桂皮一小块（我没有就放的香叶），料酒一点，开水些许，甜面酱适量，大火烧开小火慢炖；
                     至水汽蒸发形成肉汁放少许盐和葱花（中间如果干了就填些开水）盛出备用

4. 4.煮面：
        水开下面，把一根面对折一两次，就可以拉伸面条在案板上摔呀摔，面变细下入锅中，下面条时用筷子稍加搅动防面条粘连，水开放凉水，第二次凉水加喜欢的青菜，第三次开就熟了

5. 5.   碗里放入面条，葱花，辣椒面，热油，油热后关火稍微凉几秒泼面；
         按喜好放入西红柿鸡蛋，肉臊子，少量盐鸡精，香醋，生抽，拌面开吃！
      
       正宗老陕吃面必须大口喝面汤大口就蒜，够劲 😏

6. 半碗就吃饱了   但还是吃光了哈哈哈