下班回家觉得累,偷懒做个简单的。一样很好吃
用料
意大利面 | 1份250克 |
牛肉 | 200克 |
青菜 | 一小把 |
快手牛肉意大利面的做法
实在太简单就,没有拍过程图。
1.先煮一锅水,煮意大利面的水要多些。等水沸腾的时间浸青菜,牛肉切片,切好看水沸腾下面条入锅,加少少橄榄油,面稍软就搅拌均匀转中小火加盖煮8分钟。
2.趁煮面时间洗净青菜沥干水,喜欢姜蒜的可以准备姜蒜。准备一个大碗装半碗冷开水或纯净水备用。
3.炒牛肉,热锅冷油快速翻炒至大部分牛肉变色即可出锅,不用纠结没全熟,稍后还要和青菜一起炒。
意大利面煮够8分钟捞出放进备好的冷水。
4.炒青菜,油热后喜欢姜蒜的先爆姜蒜,爆香后加青菜大火快速翻炒至变软即可加入牛肉调味,根据自家口味加胡椒粉、盐、蚝油,可以比平时吃的稍咸一点点。
5.炒锅关火、捞出意大利面倒进炒锅搅拌,装盘开饭。
小贴士
我自己炒牛肉不用提前腌制,关键是和蔬菜分开炒,避免过长时间加热肉质老化。分别炒好后再一起快速加热调味即可。