![烩蛋儿面[家简呈厨·私房·面]的做法步骤图](https://i3.chuyilu.com/0f522d3f493f74930dd65e/4058/4259/4058793e157823c65b89091bd20ae2a68ea895cf6e76f8471fc75f2c2054a3b623babfb50b2808af.jpg "烩蛋儿面[家简呈厨·私房·面]的做法步骤图")
蛋汤煮出来的面汤底儿～没试过吧？快来跟我感受一下真正的鸡蛋满面条的美味吧～！
用料
| 干面条 | 200g |
| 豆角 | 30g |
| 清醋 | 少许 |
| 鸡蛋 | 2枚 |
| 番茄 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 大蒜 | 1颗 |
| 盐巴 | 少许 |
| 花生 | 若干 |
烩蛋儿面[家简呈厨·私房·面]的做法
材料准备，豆角沸水加盐巴煮熟，番茄热水烫去皮，花生冷油下锅炒香
两枚鸡蛋分开使用，一枚倒入碗中加少许葱花、盐巴快速打发，热油下锅煎成金黄色的葱花鸡蛋饼待用
油锅加热，蒜瓣爆香，加入切好的番茄翻炒片刻，将另一只鸡蛋加入水中搅拌均匀，适量加盐巴，然后倒入锅中，放入切好的豆角，加盐巴、清醋。大火加热，持续搅拌，水刚刚沸腾迅速关火
面条煮熟后放入碗中，浇上蛋汤底，放入煎好的葱花蛋、花生，适当撒入葱花点缀～烩蛋面完成！
![烩蛋儿面[家简呈厨·私房·面]的做法步骤图 第2张]( "烩蛋儿面[家简呈厨·私房·面]的做法步骤图 第2张")
![烩蛋儿面[家简呈厨·私房·面]的做法步骤图 第2张](https://i1.chuyilu.com/0f522d3f493f74930dd65e/4059/4e5a/4059753d437825935bd4081ed20ae2a68ea895cf6e76f8471fc75f2c2054a3b623babfb50b2808af.jpg "烩蛋儿面[家简呈厨·私房·面]的做法步骤图 第2张")
小贴士
汤底切记不可沸腾时间过长，蛋液过于熟透会结块。影响口感及美观～