番茄茄子面美味好吃的做法大全，番茄茄子面做法图解 如何做番茄茄子面最美味

用料  

番茄茄子面的做法  

1. 食材准备。

2. 番茄酱：
   洋葱，大蒜切末。

3. 放入油锅煸炒出香味。

4. 向锅中倒入去皮番茄火力调至中火，边煮边搅拌，待其沸腾后转小火煮15-20分钟。

5. 加入新鲜罗勒叶同时，用锅铲将番茄打碎，加入盐调整口味即可。盛出备用。

6. 茄子皮剥成条状后，切成片。

7. 表面撒上盐，腌制5分钟。

8. 用厨房纸把茄子表面水分吸干备用。

9. 将培根切片，大蒜切薄片。

10. 火力调至小火，预热锅子，向锅中倒入橄榄油，放入大蒜煸炒出香气，加入培根、茄子、小米辣一同煸炒。

11. 待茄子变软后，加入炒好的番茄酱，加入原味酱油调整口味。

12. 向锅中加入煮面汁，火力调至中火搅拌均匀，放入煮好意面，一同搅拌均匀，至酱汁裹在意面上。意面出锅前，撒上罗勒叶和帕玛森芝士。

13. 盛出装盘即可。

小贴士

意面的做法：将水，1茶匙橄榄油，1撮海盐，加入锅中，并将水煮开。水煮开后，将意大利面倒入锅中，煮七分钟左右，盛出备用。