搬进Studio担心油烟散不去,所以做了个简单的拌面,没想到好吃得泪流满面(≧∇≦)
用料
西红柿 | 2只 |
虾仁 | 若干 |
面条 | 若干 |
红椒 | 一只 |
油盐酱糖 | 若干 |
麻油 | 可选 |
西红柿虾拌面的做法
@面条热水煮开三次,捞出再泡进冷水待用;
@红椒切成小条,番茄切成小块备用;
@虾仁解冻备用;@热锅温油(少量),倒红椒煎出椒香,倒虾仁翻炒,加盐少许,炒出虾味后盛出备用;
@油锅别洗哦!直接倒入西红柿翻炒,加盐少许,加糖适量,翻炒至西红柿出汁溢香;
@倒入炒过的红椒虾仁,一起翻炒片刻使虾仁裹上番茄汁;
@加入开水少量;
@将冷水中的面条捞出,倒入锅中;
@加入适量生抽调味,少许老抽调色,搅拌均匀;
@盖盖儿焖一小会儿,直至锅中汤汁即将被面条吸收殆尽;
@关火,加入几滴麻油,用余温将面条搅拌均匀;
@盛出开吃!( ´ ▽ ` )ノ
小贴士
@西红柿直接入锅时,注意别炒焦啦!
@面条用冷水泡是避免结块,且口感更好。