夏天了，就思虑减肥，面包毕竟油糖比例还是高，咱中国胃还是馒头好啊，不用一滴油。正好老爸做了辣酱，沾淡馒头那是刚刚好阿，ACA面包机帮忙揉面，馒头轻松搞定
用料
| 全麦粉(中筋粉也可以) | 450g |
| 糖 | 10g |
| 奶粉(按自己口味调整) | 20g |
| 水 | 270g |
| 全麦粉(2次發麵) | 30g |
牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法
450g面粉 280g水 20g奶粉 10g糖5克酵母（12）發面團90min 發面團至2.5倍
![牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第2张]( "牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第2张")
加入30g面粉 再按發面團二次發面19min時關
![牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第3张]( "牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第3张")
取出 蓋上濕沙布20min
![牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第4张]( "牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第4张")
揉成形 放5min
![牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第5张]( "牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第5张")
圓形也可以
![牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第6张]( "牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第6张")
冷水冷沙布蒸 大火蒸到水開，換小火 共蒸20min 關火 悶3-5min 我的鍋太小，只能分好多批蒸
![牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第7张]( "牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第7张")
出鍋
![牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第8张]( "牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第8张")
裝盤
![牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第9张]( "牛奶刀切馒头 ACA面包机版的做法步骤图 第9张")
小贴士
最後成型之前可以再揉揉，以增加饅頭的韌性