我是一个南方人,真的对面食每次都是充满了好奇感,但它做起来的程序总是特别繁琐,所以就找了一个北方人取了一下经找了个方便的蒸馒头法🚀🚀🚀
用料
自发面粉500g |
懒人小馒头的做法
超级简单的,把自发面粉和温开水搅拌一下,就可以开始揉团了,揉到盆面光滑,面团不粘手就可以啦,然后用保鲜膜封好,放在37度左右的温度发酵一下(❶-❷小时)面团长到2倍左右就ok啦。
再取出揉团。再用可以的模具,做出形状,放在锅里静放20分钟二次发酵后,就可以开火蒸啦15分钟,关火后再过3分钟打开就是可爱的小馒头啦!
这样子,简单的小可爱就出来啦,又白又软。