萌化你的幼粽小馒头
用料
面粉 | 200克 |
牛奶 | 少许 |
酵母 | 3g |
艾草汁 | 少许 |
白砂糖 | 适量 |
食用油 | 少许 |
食用色素 | 黄/黑/红 |
幼粽小馒头的做法
食材明细
取120g面粉,将牛奶缓慢倒入面粉中,搅拌至没有干面粉,揉搓成面团后醒发20分钟
取60g面粉,将艾草汁缓慢倒入面粉中,搅拌至没有干面粉,揉搓成面团后醒发20分钟
取10g面粉,黄色色素滴入水中,将水缓慢倒入面粉,搅拌至没有干面粉,揉搓成面团后醒发20分钟
取40g白色面团挤压排气后揉搓成6厘米高的锥型
取20g绿色面团挤压排气后用擀面杖擀成条状,中间压出条纹
用绿色长条包住白色面团
取黄色面团搓成细长条
黄色长条里侧沾水后黏在外围
再取黄面条做领结点缀,用白面搓球黏在脸颊,画笔沾红色素上色
放蒸屉醒发30分钟后蒸15分钟左右取出放凉,画上眼睛、眉毛和嘴
小贴士
黄色可以用南瓜汁,红色可以用红曲粉,黑色可以用使用竹炭粉