第一次做这种馒头,自己想象的觉得应该可以做,记录一下
用料
🎃黄色面团 | |
南瓜泥 | 适量 |
普通面粉 | 适量 |
酵母 | 2g |
橄榄油 | 适量 |
🥕橙色面团 | |
胡萝卜泥 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
普通面粉 | 适量 |
酵母 | 2g |
薯条🍟馒头的做法
这次我没有称量,都是看着大概放的,把所有东西放在一起分别揉好面团,发酵至两倍大,戳洞不回缩
这次我没有称量,都是看着大概放的,把所有东西放在一起分别揉好面团,发酵至两倍大,戳洞不回缩
发酵好以后拿出来揉一下面团排气
发酵好以后拿出来揉一下面团排气
取一部分橘色面团,擀成长方形,不要太薄了,不好吃都是皮了就,会不好嚼,长方形一侧用碗切下去一块
再取黄色面团擀成长方形,切成条状,一根根摆在橙色面团二分之一处,错落的摆会逼真,然后把橙色面团对折,两侧用叉子压一下就好了
用剩余的面团做了这些造型
冷水上锅,蒸25-30分钟左右,到时间后打开看一下,用手按着有弹性,自动弹起,没有凹陷就是熟了,没熟有凹陷的话再蒸一会儿,刚吃锅就被宝宝咬了一口,还把图案给抠下去了……
冷水上锅,蒸25-30分钟左右,到时间后打开看一下,用手按着有弹性,自动弹起,没有凹陷就是熟了,没熟有凹陷的话再蒸一会儿(下方的馒头就是蒸了十五分钟没有熟,我又继续蒸了十分钟)
小贴士
面不要和太软,做造型时候会粘手