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写给自己看的,小菜鸟一只,有问题反正我也回答不了,找大神的方子不香嘛
用料
枣泥馒头(宝宝版)的做法
红枣蒸熟,趁热拨皮去核,料理棒打成泥
酵母放入30度温水里,化开,加面粉搅拌成絮状,加入枣泥
揉成团,电饭锅里放50度水,发酵15分钟。戳一下洞不回缩就发酵完成
揉面,往死了劲肉,新手表示揉了半个小时,切开,组织没有气泡就是揉好了
整形,再次放入电饭锅50度水,发酵15分钟,蒸15分钟,闷3分钟,OK