1.酵母用的是燕子的,要是没有用安琪也可以,比较方便买到
2.牛奶要冰牛奶,面团才不会过发发酵以致造型跟不上
3.面粉用新良、风筝、雪花粉、金沙河的都可以,但要注意每种面粉吸水性不一样,要自己灵活调配
用料
面粉 | 100g |
牛奶 | 43g |
酵母 | 0.8g |
糖 | 10g |
油 | 3g |
抱抱熊卡通馒头的做法
1.将面团揉成光滑无气孔状态,100g面粉可以做3个主卡通,将面团按比例分成四份,一份绿色,一份黄色,一份白色,一份黑色
绿色主面团30g搓圆,整形成椭圆形。将白色面团擀扁,用圆形切模出圆片
耳朵绿色,分别取1g,再取0.3g黄色的粘在绿色上面
黑色搓线,切成小点点搓圆做眼睛,鼻子
再取分别取1.5g绿色面团做手
取1g黄色面团搓圆做脚
可爱的抱抱熊馒头就完成啦~
小贴士