简单易学的胡萝卜红枣馒头美食做法

用料  

胡萝卜红枣馒头的做法  

1. （胡萝卜+红枣）有核去核、有皮去皮、能切则切，蒸大概15分钟，熟即可。用勺子压成泥。

2. （胡萝卜红枣泥+面粉250g酵母2.5g拌匀）
   揉至“三光”；加保鲜膜盖住，防止水份蒸发；
   30-40度发酵40分钟，至2倍大；取出排气；

3. 排气需按揉至切面无孔（由外往里按）；
   蔬菜含水量不同，根据面团情况自行判断是否需要加一点点水（我加了2勺）；
   ⚠️做造型想表面光滑需尽量多地由外往里按压；
   ⚠️等待中的面团用干净湿布盖住；

4. 蒸架抹油（防止粘底）；
   锅盖盖住进行第二次发酵，20分钟；

5. 大火蒸15分钟，闷5分钟（防止回缩）。