春天苜蓿发了芽
新鲜嫩苜蓿可以蒸食、凉拌
还可以包饺子
味道不错 很鲜~
用料
面粉700克 盐3克 | 清水360克 |
肉馅 | 350克 |
苜蓿 | 400克 |
花椒粉 半勺 | 十三香 半勺 |
生抽、酱油 | 适量 |
清油 | 适量 |
香油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
葱花、姜末 | 适量 |
清水 | 80克 |
苜蓿馅水饺的做法
面粉700克 、盐3克、清水360克放入盆中混合成光滑的面团,盖保鲜膜。
将苜蓿摘去老枝、叶,清洗干净。
将苜蓿放入开水锅中,水开后烫两分钟捞出,放入盘中晾凉备用。
将晾凉的苜蓿挤干水分,切碎备用。
350克肉馅中放入生抽、酱油、花椒、十三香、香油、清油、盐,搅拌均匀
将80克水分三次,用筷子按一个方向搅入到肉馅中。将葱花,姜末放入肉馅中搅匀。
加了水的肉馅儿,更润
将切好的苜蓿放入肉馅中,搅匀。
将面团切条、分剂子,擀饺子皮,包上调好的馅。
饺子排排坐
很鲜~好吃😘