用料
香菇 | 半斤 |
玉米 | 1根 |
猪肉 | 一斤 |
香葱 | 3根 |
盐 | 少许 |
白糖 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
香油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
八角大料香叶 | 少许 |
菠菜 | 半斤 |
面粉 | 适量 |
香菇玉米肉饺子的做法
猪肉洗净切块放入香葱、料酒、盐、白糖、蚝油生抽腌制半个小时
八角大料香叶煮水,冷凉备用
淹好的肉块放入搅拌机搅拌,搅拌时间不宜过长,猪肉呈颗粒状最好,肉馅中加入蚝油生抽老抽盐白糖调味,冷凉的材料水分三次加入肉馅,边加边搅拌至肉馅全部吸收
香菇和玉米绰水加入肉馅搅拌,最后加香油调味
菠菜绰水放入破壁机搅拌,面粉加入少许盐分,用菠菜汁和成硬些的面团醒发半个小时
娇翠欲滴的菠菜香菇玉米肉馅的大饺子就包好了,放冰箱冷冻什么时候吃什么时候煮。
小贴士
八大味的材料水可以一次多煮些,装瓶放冰箱用起来很方便,菠菜绰水时加些食用碱,这样能保持菠菜翠绿的颜色