狮子座男人说下班回家吃饭,来不及和面了,用超市的饺子皮做一盘煎饺给他。
用料
牛肉 | 200克 |
饺子皮 | 25张 |
芹菜 | 1片根 |
盐 | 1茶匙 |
大葱 | 半根 |
洋葱 | 1/4个 |
黑胡椒 | 适量 |
黑椒牛肉芹菜煎饺的做法
大葱、洋葱芹菜切细末。和牛肉馅一起拌匀。
加入盐和黑胡椒,抓匀调味。可以分少量多次加入调料,更好掌握用量。
饺子皮四周沾一圈清水,将馅料包入,捏紧。包好的饺子沾上干面粉,放在无水的盘子上。
平底锅烧热,倒入适量油,晃动一下锅体让锅底均匀的沾上油。开小火,将饺子一个个码好。
全部码好后,倒入小半杯水。盖上锅盖中小火焖2分钟左右。锅里水分收干即可打开锅盖。
再倒入少许油,晃动一下锅子让饺子均匀沾上油。将每个饺子翻面再煎一下会更焦香。新的一面煎出黄色的皮就可以关火了。
小贴士
配香醋和日式酱油有解腻的效果