自己研究的 比饭店的好吃 特别有味
用料
| 香菜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 若干 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 干辣椒段 | 半碗 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 小青辣椒 | 5根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒或啤酒 | 1勺 |
| 干豆豉 | 2勺 |
辣炒花蚬子的做法
葱 姜 大料 豆豉 煸炒一下 用小火
![辣炒花蚬子的做法步骤图，辣炒花蚬子怎么做好吃 第2张]( "辣炒花蚬子的做法步骤图，辣炒花蚬子怎么做好吃 第2张")
把洗好的花蚬子直接放里 这时用小火
![辣炒花蚬子的做法步骤图，辣炒花蚬子怎么做好吃 第3张]( "辣炒花蚬子的做法步骤图，辣炒花蚬子怎么做好吃 第3张")
放入剩下的料 ，除了蒜和香菜
![辣炒花蚬子的做法步骤图，辣炒花蚬子怎么做好吃 第4张]( "辣炒花蚬子的做法步骤图，辣炒花蚬子怎么做好吃 第4张")
开大火煸炒，蚬子会张口，会出汤
![辣炒花蚬子的做法步骤图，辣炒花蚬子怎么做好吃 第5张]( "辣炒花蚬子的做法步骤图，辣炒花蚬子怎么做好吃 第5张")
持续煸炒到汤汁浓稠，汁挂在肉上就可以了
![辣炒花蚬子的做法步骤图，辣炒花蚬子怎么做好吃 第6张]( "辣炒花蚬子的做法步骤图，辣炒花蚬子怎么做好吃 第6张")
加入香菜和蒜，出锅
![辣炒花蚬子的做法步骤图，辣炒花蚬子怎么做好吃 第7张]( "辣炒花蚬子的做法步骤图，辣炒花蚬子怎么做好吃 第7张")
小贴士
如何洗花蚬子：先拿40度的水泡一下蚬子，5分钟，然后放几勺盐，一勺油，这样再泡一会，搅拌搅拌再清洗，吃的时候特别干净 无沙。