用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 姜 | 2片 |
| 小白菜 | 2斤 |
| 料酒 | 一勺 |
| 油 | 2 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 猪肉 | 7－8两 |
| 盐 | 1勺 |
| 葱 | 适量 |
| 虾仁 | 22只 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 面粉 | 2斤 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 一丢丢 |
营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法
1 将面粉加淀粉 盐和一个鸡蛋清调和均匀，加水揉成面团。放一旁醒面备用(醒面的过程中可以多揉几次)
![营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第2张]( "营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第2张")
2 把准备好的猪肉剁成肉馅(我是自己手工剁的)
![营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第3张]( "营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第3张")
3 把剁好的肉馅加料酒 酱油和水开始和馅(水 要分次少量添加)直到肉馅搅上劲就可以放一旁醒着了
![营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第4张]( "营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第4张")
4 将虾仁去壳(这里我用了22只）
![营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第5张]( "营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第5张")
5 将虾仁切小丁，然后再用刀背剁几下(注意:不要剁的力度太大，也不要剁的时间太长，影响口感。如果喜欢吃虾泥那就可以剁的碎一点）
![营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第6张]( "营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第6张")
6 将剁好的虾仁放入肉馅中一起再搅一次，然后放入葱姜 蚝油 盐 鸡精 十三香 胡椒粉
![营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第7张]( "营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第7张")
7 起锅烧油，炒两个鸡蛋(我把和面剩下的蛋黄也搞里头了）
![营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第8张]( "营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第8张")
8 将洗干净的小白菜用开水烫熟，沥干水分剁成菜馅和鸡蛋一起放入搅好的肉馅中，再放花生油和香油，再一起和馅
![营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第9张]( "营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第9张")
9 开始包饺子啦！
![营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第10张]( "营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第10张")
10 饺子出锅啦！开始干饭！营养又美味！真的有汤汁流出来哦！
![营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第11张]( "营养又美味的小白菜猪肉三鲜水饺的做法步骤图 第11张")
小贴士
虾仁切小丁然后用刀背剁几下就好，要不影响口感
和肉馅的过程中水一定要少量多次加入
醒面的过程中可以多揉几次，这样的面皮更有口感