一直很喜欢吃饺子,但是很奇怪我就是不喜欢吃韭菜饺子,妈妈后来给我做了这个白菜加芹菜馅的超级喜欢,其实我不是很喜欢芹菜,但是芹菜和白菜在一起真的有画龙点睛的作用,比纯白菜馅来得更有层次!
用料
猪肉(夹子肉) | 半斤 |
大白菜 | 二分之一颗 |
芹菜 | 2棵 |
大葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
浓汤宝 | 1枚 |
鸡蛋 | 1-2个 |
饺子皮 | 1斤 |
白菜+芹菜馅饺子的做法
大白菜,大葱,芹菜洗净切成小丁,白菜和芹菜放入盆中撒入盐,腌出水,这一步很重要,要想饺子好包必须出水,不然包的时候会水水的不好包
腌制好的白菜芹菜放入肉馅里,开始拌陷料,放入浓汤宝,可以先事先化开,加入一只鸡蛋,加入适量胡椒,糖,盐,鸡精,(盐要适量,因为之前白菜腌制过)香油少许,姜末,大葱末,然后就是搅拌均匀。
然后就是根据自己的习惯包成喜欢的样子就行了,由于白菜出过水,陷料很融合,很好包。
饺子包好,不吃的可以像我这样一个个放好放入冷冻,冻硬后放入袋子,这样就不会粘连了,以后就可以随时拿出来吃。但是要注意不能冻太久,不然皮会裂开,冻的差不多就可以拿出来装袋了。