简单易学的蛋黄虾仁猪肉馄饨美食做法

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用料  

蛋黄虾仁猪肉馄饨的做法  

1. 把鸭蛋黄蒸软。
   虾仁洗净切碎
   肉糜准备好，适量带肥

2. 蒸软以后，把鸭蛋黄拍碎

3. 加入鸡蛋一个，白胡椒，盐，麻油。
   和的时候有个注意点：
   在碗里把【蛋黄、虾仁、鸡蛋】摆一块儿，方便先把它们搅拌在一起，
   然后再和肉糜搅拌。

4. 和好了 开始包馄饨。备碗清水。
   取适量馅，馄饨皮一圈涂点水，方便粘合

5. 对折，稍压紧。

6. 把白边折起。左右两边靠起来

7. 折起。可以手指上沾一点点水帮助粘合

8. 菜板上撒些面粉防止粘连。
   快包满一菜板的时候可以烧水准备下馄饨

9. 水烧开以后，放入馄饨，搅一下防止粘连
   转中火，盖盖子。等待煮开

10. -中火煮开后，加一碗凉水。转高火
    -高火煮开后，加一碗凉水。继续高火煮开
    -（也可以再煮开加第三次凉水）

11. 盛出，铺开，这可以帮助饺子皮晾干，口感更好

12. 紫菜和虾米，加盐。倒入刚刚煮馄饨的汤，作为馄饨汤

13. 也可以加醋、辣椒酱、大蒜粉作为蘸料

14. （＾∇＾）