用料
笋丁 | |
橄榄菜 | |
肉末 | |
米饭 | |
青椒 | |
胡萝卜 | |
豌豆 | |
木耳 | |
耗油 | |
盐 | |
味精 | |
香油 | |
白糖 |
榄菜肉末饭团的做法
在蒸米饭的时候要放入一些江米,这样蒸出来的米饭会比较粘,在包饭团的时候比较容易包
将锅里放少许的油(切记油一定要少,因为那个榄菜是很腻的)放少许姜末炝锅,然后放入肉末,榄菜胡萝卜,青豆以及笋丁炒香,放耗油,盐,白糖,味精以及胡椒粉调味,将炒好的馅料放在盘子里备用
将蒸好的米饭从锅里盛出来,放在碗中捣碎,(这样的话米饭会更有粘性)
一次性手套上要粘一些水否则的话米饭会粘在手套上。将一小团米饭在手中拍成稍薄一点的片儿,用勺子放上馅心,团成饭团(这个很考验功夫的,不过这个环节可是根本就难不倒我)要将饭团尽量团的圆一些,这样才很可爱吗