刚和基友们吃过一顿好吃的猪颈肉,内心总是牵挂着。接着做梦都想起某个韩剧片段(仅看过片段),女主吃完了烤肉锅里还有土豆,要来了米饭直接变成了拌饭,那个画面一直让我垂涎,所以今日给番茄妹做一个有土豆的炒饭,猪肉的油脂把土豆煸香变软的过程,真的很治愈很让人无法自拔啊。嗯,开始食谱啦~
用料
番茄 | 1/4只 |
小土豆 | 1个 |
猪颈肉 | 20克 |
葱粒 | 适量 |
米饭 | 1勺 |
番茄土豆猪颈肉饭的做法
提前把猪颈肉剁碎,因为猪颈肉肥瘦相当,不需要额外加油和腌制,开火热锅后即可放入猪颈肉煸炒,马上会看到如图的油珠。
肉碎有点变色可以开始加入土豆丁,选择小个的一次可以吃完。这样油脂制出刚好把土豆给煸香制熟了,会非常的可口。
猪颈肉的油脂很丰富,过程里制出来油太多了,可以把食材靠边然后勺出多余油脂。PS太油对身体不好,也容易腻哦
然后放入提前祝备好的番茄丁(去皮)翻炒出汁,和一旁的土豆猪颈肉碎一起混合均匀
加入适量温水盖盖焖煮一会(让食材完美融合)
收汁差不多的时候加入米饭,葱粒,也可以再干一些,看个人喜欢
翻炒均匀收干水分出锅
嗯,好香,今天有亲戚来做客都说被诱惑到了呢,哈哈哈哈哈,空盘加一罐酸奶,💯