Cauliflower rice用花菜碎代替米饭这类较高gi的食材,是很好的减脂以及补充蔬菜纤维的方案
因为香料的辅助和高度相似的米饭口感,以及不同食材的加入,有咖喱的感觉,又更有分明的滋味层次…家里的长辈也很喜欢呢
欧洲菜谱和国内最大不同是香料的使用比较频繁,参考基础菜谱用到罗勒叶等,此处购买油浸番茄即可替代,想要香料的热香层次感,它必不可少
用料
花菜 | 中等大小一颗 |
油浸番茄(罐装购买) | 三至四块 |
口菇 | 六只,随喜 |
黄色甜椒 | 三分之一只 |
燕麦奶 | 一勺(椰奶等可替代) |
橄榄油或者椰子油 | 适量 |
海盐 | 适量 |
青豆 | 随喜 |
酱油 | 适量 |
姜黄粉 | 适量 |
快手版纯素减脂Cauliflower rice花菜饭的做法
花菜:除去较硬的根茎处,切碎或者用料理机搅碎,我用了vitamax750
甜椒和口菇:切成小块,易熟即可
青豆:煮熟取适量油放入不粘锅,加入油浸番茄(可切成小块),如果喜欢可与洋葱一起煸出香味,加入少量植物奶
加入青豆,口菇,甜椒,适量酱油与盐,翻炒至熟
加入花菜碎,煸炒至熟,最后撒上姜黄粉翻炒均匀(我大概是小半勺的样子)
搞定!
小贴士
适量,大多表示按照口味不同和客观锅火的状态调节
随喜,就是自己喜欢的食材可以改变量与替换~🐳