简单易学的外酥里糯炸元宵美食做法

小炎子是炸元宵的忠粉儿，简单好吃外酥里糯

用料  

外酥里糯炸元宵的做法  

1. 准备适量元宵，稍微自然解冻备用

2. 将元宵稍稍握紧，微微挤出一个小口儿，以防待会炸的时候，元宵受热膨胀后嘣油

3. 锅内倒入适量食用油，不要太少了，中火热油

4. 油热至7成，用筷子搁进去能迅速起小泡泡的时候，转成小火儿放入元宵

5. 元宵受热膨胀的时候可能会嘣油，记得做好防护工作，如果膨胀的太大可以用筷子戳破皮儿

6. 炸至金黄色后捞出，有黑点儿是因为元宵里面馅儿渗出了，属于正常现象，蘸炼乳吃很赞👍🏻

小贴士

1. 元宵捏口的时候不要用太大劲儿，元宵容易碎；
2. 自然解冻不要等到元宵真的变成正常状态，那会更容易碎，半冻半正常就可以了