宝贝特别喜欢吃这个炒饭 今天有时间就拍了几张照片给大家分享一下。😄
用料
米饭 | 1碗最好是隔夜的米饭 |
酱油 | 5克 |
小葱 | 1根 |
生抽 | 适量5克 |
鸡蛋 | 1个 |
榨菜 | 适量 |
非常简单的酱油炒饭的做法
1 蛋清和蛋黄分开 米饭最好用隔夜米饭 这样炒出来的饭会很分散
2米饭放点淀粉抓一下 (淀粉吸水更好吸收米饭里面的水分 使米饭更松散)榨菜切碎 越碎越好 小葱切碎 生抽 酱油调好备用。
蛋清 蛋黄分着煎熟 (这个过程要小火 嫌麻烦的可以省虑 一起剪熟)
放入蛋黄 炒菜 炒一下 放米饭 炒制松散 (中途可以放点熟油 也可以不放 )
加入调制好的生抽酱油 再炒一下 均匀上色即可 最后放入小葱 翻炒几下出锅。
完成 再配婉汤。😁因为是儿童吃所以放的酱油少一些 成人可多加一点上色会很好看。