简单易学的咖喱金沙什锦炒饭美食做法

根据我不靠谱的记忆貌似从初中起喜欢吃炒饭
可是麻麻做的炒饭真是材料单一千篇一律加油大
麻麻不要打我哈哈哈哈哈哈哈
自己开始做饭以后做了好多种不同类型的炒饭
今天又创新了一道
果断开启第一篇菜谱
内心小激动一把哈哈哈
我写的菜谱都是饭量不大的女生的两顿的量
因为宝宝一次性做出中餐+晚餐
各位小伙伴依据自身情况酌情增减～

用料  

咖喱金沙什锦炒饭的做法  

1. 把上述什锦材料切成小丁，大约玉米粒那么大的小丁～把咸鸭蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白切碎，蛋黄弄成泥

2. 锅内热油，加入咸蛋黄，待锅内有泡沫出现，可以闻到咸鸭蛋的香味，将咸鸭蛋炒散，将煮好的玉米粒倒入，翻炒十几秒，火要小一点，防止玉米变黑（提前将玉米煮好）

3. 锅内热油，将鸡蛋加点点咸盐拌匀，倒入锅内炒散（可以用胡麻油，味道出来应该能更好一点）

4. 锅内热油（油要少，少，少，重要的事情说三遍！！炒饭油大了会很腻！！）将葱末倒入爆锅，闻到葱的香味别走神，赶紧加入香菇丁翻炒，要不葱就糊了。翻炒十秒钟加点耗油继续翻炒十秒，此时此刻锅内应该已经没啥油了，加点点水，翻炒一下，倒入胡萝卜丁，蒜薹丁，翻炒二十秒，加少许水，千万不要加多，这是炒饭不是泡饭！！加入一块咖喱，待咖喱融化加入金沙玉米粒，炒好的鸡蛋沫和咸鸭蛋的蛋白沫，倒少许生抽，翻炒均匀，盛出搞定～

小贴士

1 生抽，咖喱，耗油，咸鸭蛋都有咸味，建议不用再加咸盐
2 炒饭油要少油要少油要少
3 因为菜的种类比较多，可以少放一点米饭，酱紫还可以控制一下主食的摄入哈哈哈