从小吃到大的祖传上海菜饭!
虽然需要用到炒锅,但是菜保证不会黄~
调味非常简单,真正快手炒饭。
用料
青菜 | 2颗 |
大米 | 1杯 |
盐 | 适量 |
香肠 | 2根 |
食用油 | 适量 |
🍚菜不黄的上海家常菜饭🥬的做法
淘好1杯大米置于电饭锅内,注入正常量的水(如果腊肠比较干就加多些水)。将腊肠切斜片(2㎜左右厚)后平铺于大米上。正常蒸饭~
青菜洗净并切小块,菜叶可以切大块,菜梗尽量小一些(4-5㎜左右)。
锅内倒入适量食用油后热锅,油成流水状后下菜,中火不停翻炒。加入适量盐,炒至菜出水。(腊肠有咸味,盐比平时炒菜少就行)
在电饭锅内将蒸好的腊肠饭搅拌均匀后,加入炒锅内,和青菜一起翻炒。
炒均匀以后试味,不够咸再加些盐翻炒。
最后出锅~
小贴士