乍一看步骤复杂其实非常简单的麻酱小烧饼美味好吃的做法大全，乍一看步骤复杂其实非常简单的麻酱小烧饼做法图解

这款小烧饼吃起来外层酥脆，内里绵软且层次分明。有着浓郁的麻酱香。
       不要一看步骤图就觉的好麻烦，认真看完，并没有那么难的。和面一一醒面20分钟一一面团擀开，抹上酱料叠好再次醒面20分钟一一再次擀开，卷起，分剂揉圆，沾芝麻一一170度烤20分钟。
       齐活！

用料  

乍一看步骤复杂其实非常简单的麻酱小烧饼的做法  

1. 面团原料全部放入盆中，揉成光滑的面团，（如上图一样光滑😄)，盖上保鲜膜醒20分钟。

2. 芝麻酱料所有材料混合搅拌均匀，如图状态即可。因为芝麻酱稀稠度不同，稠一了加香油，稀了加面粉。状态对就行。(不要一会加油一会加面最后搞一了一大碗)

3. 醒好的面团擀开，大约30x45cm左右。把搅匀的芝麻酱料均匀抹上。（擀面皮的时候可以用适量手粉以防沾连）

4. 卷起来，左右各往中间折一下。（这一步卷的松紧不重要，随便卷一下就可以了）

5. 再折一下，盖上保鲜膜再次醒发20分钟。

6. 醒20分钟后再次擀开。不要用猛劲，以防破皮麻酱露出来。我这次擀成了40x50cm大小，擀的越薄，层次越多，但也更容易破皮。如果第一次做没有把握，尽力就好啦。不然皮破了麻酱露出来就不好了。

7. 卷起来，这次要卷的紧实一点。

8. 切成9个剂子。（我烤盘刚好可以放9个饼)看中间的层次，其实还可以更紧一些的。

9. 拿一个剂子，中间按一下，让它两头翘起

10. 把两头翘起的切面往中间聚拢。中间有痕迹不平整也没关系，这面是饼的下面，光滑的背面才是饼的正面😎

11. 全部揉圆，光滑面朝上。

12. 刷上搅匀的涂层料，沾满芝麻。芝麻多一些更好吃。我是直接用手拿着饼刷涂层，然后放在芝麻里滚一下。（左边三个沾的熟芝麻，右边六个沾的生芝麻，吃起来没什么差别）

13. 放烤箱中层，170度20分钟左右。

14. 出炉！超级香的！我最喜欢有着浓浓芝麻酱香的一层一层的绵软的内里了😋😋😋

15. 掰开看一下！

16. 切一刀，夹几片酱牛肉！人生好幸福哦！

小贴士

1，两次醒面的步骤必不可少，不然擀不开且延展性差容易破皮。每次醒20分钟就好，不要像蒸馒头那样发个两倍大！
2，每台烤箱都有自己的脾气，请15分钟后密切关注它，以免烤成炭饼。