Taco塔可是墨西哥的传统食品,用一張小麦粉或玉米粉制作的墨西哥薄餅(tortilla)將肉馅、蔬菜等卷成U字型。
😶懒得煮饭的我,经常会在晚餐前想能不能做点儿特别的东西呢?于是今晚就选择了mini taco。制作的过程充满乐趣,往小小的U型面饼里装肉装蔬菜时就象是在过家家。但是,做完后有点儿傻眼,虽然好可爱,但是当晚餐实在是不够,当餐前小食还勉强。于是,当孩子们开始品尝时,我只好又灰头土脸地去煮饭炒菜[皱眉]
话说回来,如果是待客,特别是小朋友的party啥的,这个mini taco绝对是一个好选择。让小朋友们参与到制作当中也是非常有意义的一项活动。
基本上分为三步:准备面饼,准备内馅,包。和包饺子一样。
提示:用料足够制作30个mini taco,可怜我只有10片小圆饼。
用料
Tortilla玉米饼 | 10张 |
牛肉碎 | 250克 |
西红柿 | 2个 |
黄瓜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
蒜头 | 4瓣 |
芝士碎 | 一小碗 |
mini taco迷你塔可(墨西哥夹饼)的做法
你可以用各种面饼,比如tortilla或者naan饼啥的。往饼上抹油
叠加一片上去,再抹油。一直叠到五片。
用个圆形的饼干模,切下一组圆形面饼皮来,换个位置再切一组。不要学我,第二下切下去时就后悔了,挪下来一点儿,应该能切三组。
鉴于家里只有五片tortilla了,所以我只得到10片面饼 😕
将muffin 的烤盘反过来,把面饼如图夹在中间。烤箱华氏375度,烤8分钟。出炉,晾凉。第一步准备面饼的工作完成。
热锅热油,下牛肉碎翻炒
加入洋葱碎。翻炒
加入蒜末,翻炒。
加盐🧂和胡椒粉,炒匀出锅。
黄瓜切小丁,西红柿切小丁,cheddar芝士碎备好(我今天家里没有,只好用芝士片切小段凑合上阵),所有材料就此都准备好了。第二个步骤完工。
过家家开始 😉。取一片mini taco皮,加点儿牛肉碎。(我漏了刷酱了:番茄酱和美乃滋按照1:1配好后,先在面饼上涂一点儿。下次要记得。)
加点儿西红柿碎
加点儿黄瓜粒
摆上芝士碎。一个小小的mini taco就完工啦!
摆在盘子上。如果放不稳的,先旁边拿个东西撑一下。
一个一个做好摆一起。互相依靠一下就容易站得稳了。
装盘照相。因为另外一摞有点儿站不稳,所以我做了一朵黄瓜花老顶住它。(黄瓜花的做法在另外一个帖子里,有兴趣的可以搜索我的菜谱。现在是越做越顺手了,一两分钟妥妥地搞定一朵花 😎)
很可爱吧
换个角度再来一张
单个照相。下口时从侧面开工,别掉馅喽~~~