今年的端午来到婆婆家,传统的习俗,在这日子里要吃一种柞树叶子做的饼子,有馅料。
用料
柞树叶 | 10片 |
苞米面 | 200克 |
小米面 | 50克 |
车前草 | 适量 |
海米 | 50克 |
笨鸡蛋 | 4个 |
韭菜 | 少量 |
满族的勃罗叶饼的做法
将采集的柞树叶,洗净控水备用。
将玉米面小米面用80度热水和在一起,冷却后,取一团摊在柞树叶上
用刀背抹平(后来感觉,用手比较利索)
在中间放入调好的车前草馅料。
馅料做法:1.鸡蛋边炒边用筷子,挑散。
2.海米洗净泡泡,软一些。
3.车前草切碎,最好炒半熟。韭菜加点调味。
4.根据自己口味加入油盐酱。
将叶子对折,面黏在一起。
依次站立摆好,有叶子,互相之间不会黏连。
出锅的样子。顺便做了几个菜包子,放在柞树叶上蒸的,不一样的风味。