为了解决打火锅剩下的黑木耳,于是就诞生了这个黑木耳火腿鸡蛋饼!绝对是懒人必备菜单
用料
鸡蛋 | 3只 |
黑木耳(已经泡开的) | 200g(估计的) |
火腿肠 | 1根 |
小葱(可有可无) | 20g |
盐 | 根据个人口味 |
淀粉 | 1勺 |
黑木耳火腿鸡蛋饼的做法
已经泡开的黑木耳切碎
火腿肠切颗粒,跟切碎的黑木耳放在一个碗里
小葱切颗粒,单独放一个碗里
打三个鸡蛋,搅混,加入三个鸡蛋量的清水,继续搅浑
在鸡蛋液的碗里加入一勺(调料罐配勺)淀粉,还有盐,搅浑
把切好的火腿和黑木耳倒入鸡蛋液里,搅浑
使用平底锅,热锅下油,倒入最后准备好的鸡蛋液+火腿+黑木耳,中小火煎
(一开始没想着辣么好吃,都没拍照)中小火煎蛋知道用手拿起平底锅能甩动蛋饼,转为最小火继续煎,此时加入葱花
当表面蛋液基本煎干后,翻转蛋饼,中小火煎2-3分钟
最后转至最小火,用锅铲分割蛋饼就大功告成了!开吃(吃一半才想起拍照,整个自己吃了)
小贴士
这是一道懒人必备菜,可相对应加入冰箱里任何你想解决的剩菜,加入淀粉或面粉是为了让蛋饼没那么容易碎