「HidaMari」巧克力杏仁蛋白饼美味好吃的做法大全，「HidaMari」巧克力杏仁蛋白饼做法图解

用料  

【HidaMari】巧克力杏仁蛋白饼的做法  

1. 蛋白100g，40g糖，打发

2. 杏仁粉80g，低筋面粉20g，可可粉5g，糖霜60g加入打发好的蛋白中，拌匀

3. 装入裱花袋，挤成长条状，表面撒上糖粉，180℃烤12分钟。

4. 巧克力黄油酱
   60g黄油提前软化

5. 40g巧克力切碎，25g砂糖，5g水，在奶锅中加热，熬制焦糖。加入50g淡奶油（分两次加入），煮到沸腾，倒入巧克力的碗中，搅拌均匀

6. 黄油打发，加入10g糖粉打发。分3次加入焦糖酱，打发，装入裱花袋，最后跟饼干组装