时间：约30-40分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份
用料
| 马苏里拉芝士碎 | 150g |
| 猪肉松 | 30g |
| 紫薯泥 | |
| 紫薯（带皮） | 200g |
| 炼乳 | 80g |
| 面团 | |
| 普通面粉（中筋） | 200g |
| 水 | 120g |
| 干酵母 | 2g |
| 糖 | 5g |
紫薯芝士烤饼的做法
面粉、水、酵母、糖，用筷子搅拌一下，形成雪花状的面片。
![紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第2张]( "紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第2张")
倒在案板上，反复揉搓，形成一个滋润的面团。放在盆里，盖上保鲜膜发酵。
![紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第3张]( "紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第3张")
紫薯去皮切成片，上锅蒸20分钟至软烂取出。紫薯碾成泥，加入炼乳拌匀晾凉备用。
![紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第4张]( "紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第4张")
面团发酵好以后，按压揉搓排气，整理成条装切成4份，擀成圆形薄片。
![紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第5张]( "紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第5张")
面片上涂上紫薯泥，撒上肉松、马苏里拉芝士。尽量涂的均匀一些，让面片的边上也有馅儿。烤箱预热200度。
![紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第6张]( "紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第6张")
在面片上划一刀，顺着卷起来。最后封口，用手轻轻按压一下，就行，这个方法比较简单。没有什么复杂的手法。
![紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第7张]( "紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第7张")
饼坯都做好以后，放入烤箱，上下火200度，烤制15分钟左右就成熟了。
![紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第8张]( "紫薯芝士烤饼的做法图解 紫薯芝士烤饼的做法步骤 第8张")
小贴士
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