用料
中筋面粉 | 1小碗 |
苋菜 | 1小把 |
鸡蛋 | 2个 |
清水 | |
盐 | 适量 |
白糖 | |
味精 | |
白芝麻 | |
橄榄油 |
苋菜摊饼的做法
鸡蛋打散,苋菜洗净切碎,加入过筛的面粉调理盆中,加入少量清水搅拌成糊
在面糊中加入适量的盐、白糖和味精调味
锅中均匀刷上橄榄油,略微烧热后加入1汤勺面糊,转小火慢煎,大约在面糊即将凝结前之5成熟的时候,在面皮上均匀撒上白芝麻,等待完全凝结成型
翻面,慢煎至熟出香,盛出,按照自己喜好切成各种形状的小块,即可食用
小贴士
材料为四至五人份
小提示:
可以把蒜或洋葱切碎,与生抽和香油一起调味成酱汁,蘸食。